De sleutel tot het vervoeren van vers fruit, groenten en planten
Door de verschillende vereisten voor het veilig bewaren van verschillende soorten fruit en groenten, is het van vitaal belang om te weten wat je vervoert, te weten welk klimaat het vereist en dit te bewaken tijdens het lange transport.
Een van de belangrijkste omgevingselementen voor het rijpen van goederen is temperatuur. De optimale temperatuur voor het rijpen van goederen ligt over het algemeen tussen 12-14⁰C. Dit bevordert een lage respiratiesnelheid, verlengt de houdbaarheid en vermindert de ontwikkeling van micro-organismen, wat betekent dat voedsel langzamer rijpt. Het is belangrijk om de temperatuur in de gaten te houden, ten eerste om er zeker van te zijn dat deze optimale omstandigheden tijdens het hele transport zijn gehandhaafd en ten tweede, als er problemen zijn opgetreden, om te begrijpen welke temperatuurveranderingen er buiten de optimale omstandigheden hebben plaatsgevonden.
Dit is vooral belangrijk bij lagere temperaturen, omdat koudeschade een verschillend effect heeft op planten. Tropische planten zijn gevoeliger voor koudeschade, maar zelfs planten die bij lagere temperaturen groeien, kunnen beschadigd raken aan de steel, waardoor de schade zich kan verspreiden door het weefsel van de vrucht of groente. Koelschade is meestal te zien aan putjes in het oppervlakteweefsel, verkleuring van het vruchtvlees en een verhoogde gevoeligheid voor bederf.
Daarnaast moet de luchtvochtigheid in de gaten worden gehouden en tussen de 85% en 95% relatieve luchtvochtigheid worden gehouden, omdat dit verwelking van planten tegengaat en tegelijkertijd de groei van schimmel voorkomt.
Tempro – dataloggers.shop heeft temperatuur- en temperatuur-/vochtigheidsdataloggers die speciaal ontwikkeld zijn voor het transport van rijpgoed. Deze USB dataloggers worden met één druk op de knop geactiveerd en meten en slaan temperatuur- en vochtigheidsgegevens op met vooraf geconfigureerde hoge en lage alarmen op 12-14⁰C. In de logmodus geeft een snelle klik op de knop de status van het apparaat weer door de LED rood te laten oplichten als de temperatuur op een bepaald punt een alarm heeft overschreden. Zodra de reis is voltooid, sluit je het apparaat aan op je PC via de ingebouwde USB-aansluiting waar je de gegevens kunt bekijken, downloaden en grafieken kunt maken met de gratis software.
Bekijk hier onze dataloggers of neem contact op voor meer advies of een offerte op maat.
